毎日仕入れの特選素材をご紹介します!
by pontotyoRobin
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新芽
こんばんわ。

今回は当店の坪庭の山紅葉をご紹介させて頂きます。

自然はすごいです。

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ちゃんとこの季節になれば新芽を出してきます。

改めて春が来たことを感じれます。
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# by pontotyoRobin | 2012-03-19 21:04
今月のコース
こんばんわ。

今回は春のコースの一部をご紹介させて頂きます。

最近は暖かくなったり、急に雪が降ったりで春が来そうで来ないですね。

そんな中でも今回のコースは春を感じて頂けるコースに仕上がっております。

まずは椀物

自家製の鴨燻製とふきのとう餅とたけのこを使った白みそ仕立てです。

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お次は酒菜

車海老の沖漬け 菜の花のムース添え

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菜の花のムースには辛子醤油とウドが乗ります。

ほろ苦い菜の花と車海老の甘味の相性が良くお酒が進みます。

今回はこの辺で・・・

春メニューの詳細はぐるナビ、ホットペッパーグルメ、食べログをご覧くださいませ。

お得なクーポンもございます。
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# by pontotyoRobin | 2012-03-15 18:16
春メニュー
こんばんわ。

最近少し以前よりは暖かくなりましたね。

春がもうすぐそこまで来ている証拠ですね。

魯ビンではそんな春を感じて頂けるお料理を先週ぐらいから随時導入させて頂いております。

そして今回は浅利と春野菜のバター蒸しです。

春野菜は日によって変わりますが、たけのこ・うど・芽キャベツ・菜の花・うるい・ふきのとうなどです。

お野菜の甘さに浅利のスープの旨味が加わりほんのりバター風味、最高です。

是非お召し上がり下さいませ。

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# by pontotyoRobin | 2012-03-04 17:26
海からの春の幸きました!!
 個人的に大好きな海の幸

 ホタルイカ

 きちゃいましたよ!!

 初物です。

 
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 辛子醤油でもよし。
 酢味噌でもよし。

 今日は春の暖かさを感じられるような日中でした!!

 京都が過ごしやすく、いい季節になってきました。

 では今回はこのへんで失礼します。

 スタッフ一同心からお待ちしております
 
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# by pontotyoRobin | 2012-02-29 18:10
ありがとう!!
少し前の話になりますが、先斗町 魯ビンで二年ほど働いてくれていたスタッフの

送別会をしました。

彼はずっとにやにやしていただけの二年間でしたけど、最高のスタッフでした!!

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ホールのスッタフはほぼ全員参加!!

うん。

にやにや君事、松脇 真の今までやってきた人柄なんやろなーと自分のことのように嬉しかったです


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右端です!!




こんな子です!!

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楽しく働けてよっかたわ!!

真海外逃亡するけどがんばってきてな!!
帰ってきたらいつでも待ってるし!!
 
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# by pontotyoRobin | 2012-02-15 18:22