毎日仕入れの特選素材をご紹介します!
by pontotyoRobin
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夏本番ですね。
こんばんわ。

7月になり雨が続き、最近やっと晴間の多い季節がやってきました。

祇園祭りの山鉾巡行も来週になりました。

先斗町 魯ビンでは、京都の祇園祭りにふさわしいお料理を7月はご用意させて頂きました。

京都に来られた際やお客様のご案内の際には是非、お立ち寄り下さいませ。

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活け鮎の炭焼きです。備長炭でじっくり香ばしく丁寧に焼きます。

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車海老と賀茂茄子の揚げ浸しと新じゃがいものゼリー寄せとオクラと上賀茂トマトのすり流し
を盛り込んだ涼しげな一品

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鱧のしゃぶしゃぶとそうめん瓜と三つ葉の紙鍋仕立て 

鴨川納涼床や店内のお席でお楽しみいただけます。

お待ちしております。
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# by pontotyoRobin | 2012-07-10 16:32
2013年のおせち料理
こんばんわ。

今回は少し早いですがおせち料理の撮影がありましたので、ご紹介させて頂きます。

2013年度のおせち料理は去年同様に豪華な内容となっております。

しかも今回はお魚が北海道産の特大サイズのキンキです。

内容は天草の〆小肌とはだて水産の大粒うにや宮崎のからすみ、魯ビン名物の塩鯛めしなどなど

盛りだくさんの内容になっております。
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全ての食材を厳選し最高の状態でおだしできる様に準備させて頂きます。

このボリュームと内容でしかも京丹後の竹野酒造の大吟醸日本酒四合瓶が付いて52500円です。

是非、ご予約くださいませ。

12月20日までの受注になっております。

商品は12月30日発送の31日の昼、到着になっております。

消費期限は2013年1月1日午後の3時までとなっております。

よろしくお願いいたします。
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# by pontotyoRobin | 2012-06-20 21:03
6月コース
こんばんわ。

今回は6月のコースのご紹介です。

旬の食材を取り入れ、今月の料理長おすすめコースです。

夏を感じる食材をご用意させて頂きました。

是非、鴨川納涼床や店内の個室でお楽しみくださいませ。


  紫陽花(あじさい)

《先付》
  季節の冷菜三種
 
《造り》
  当日の仕入れで三種から四種

《椀物》
  笹蒸しはも そうめん瓜 じゅん菜 清汁

《酒菜》
  車海老 ぶどう豆 賀茂茄子 水無月 

《焼八寸》
  旬の魚  旬の野菜

《御飯》
  季節の御飯 赤出汁 香の物

《甘味》
  自家製季節のデザート四種盛合わせ
六八五〇円(税込)

素材の仕入れにより内容を変更させていただくこともございます。
ご容赦ください。
百合 (ゆり)

《先付》
     季節の冷菜五種盛合わせ
《造り》
    当日の仕入れで六種から七種盛合せ
《椀物》
    笹蒸しはも そうめん瓜 じゅん菜 清汁
《肉物》
    和牛と京野菜すき煮
《酒菜》               
    車海老 ぶどう豆 賀茂茄子 水無月
《焼八寸》
    旬の魚  旬の野菜
《鍋物》
    鮎風干焼 千代豆冨 すだち 青葱 紙鍋仕立て  
《御飯》
    季節の御飯 赤出汁 香の物
《甘味》
    自家製季節のデザート四種盛合わせ


  九四〇〇円(税込)

素材の仕入れにより内容を変更させていただくこともございます。 


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# by pontotyoRobin | 2012-06-13 19:25
夏酒開始!
こんばんわ、ご無沙汰しております。

今回は夏酒を紹介させて頂きます。

5月もバタバタしている間にあっという間に夏になってしまいました。

今回のラインナップは今のところは4本です。

随時、追加していきます。

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左からいつもお世話になっている浪の音酒造の風です。

味わい深い浪の音の特色を残しつつ、すっきりしたのどごしがさすがです。


お次は三重錦です。
フルティーな香りとパイナップルを思わせる甘みと酸味、食前酒に最適です。

玉川のアイスブレーカーです。 まさに日本酒の酸味をうまく使った一本です。
ロックにするとグビグビ飲んでしまいます。

最期は青森県の陸奥八仙です。

このお酒は美味しいです。ピーチの様な香りと爽快な飲み口がたまりません。

是非、魯ビンのお食事とご一緒にお楽しみくださいませ。
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# by pontotyoRobin | 2012-05-25 21:53
五月納涼床ランチ営業のお知らせ!!
五月の土・日曜日のみの営業でランチ営業しております!!

ランチ営業時間は

11時30分~14時30分(L.O13時30分)



付き出し》
    汲み上げ湯葉豆冨
※付き出し代金二〇〇円頂いております。



鱧の柳川鍋付き 会席弁当
 旬の食材を取り入れた、料理長おすすめ昼限定のコースです。

  《会席弁当》
    西京焼 八寸仕立て
    造り
    季節の炊き込み御飯 赤だし
    
  《鍋物》
    鱧の柳川鍋

  《甘味》
   自家製季節のデザート

二五〇〇円(税込)
素材の仕入れにより内容を変更することもございます

※お昼の床席料金、お一人様三〇〇円頂いております


気候もまだ暑くもなく昼間はすごく居心地のよい床です!!

お休みの日に、昼間からおいしい御飯とお酒いかがでしょうか!!

では先斗町 魯ビン スタッフ一同お待ちしております!!
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# by pontotyoRobin | 2012-05-09 17:25