毎日仕入れの特選素材をご紹介します!
by pontotyoRobin
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5月煮物
こんにちは石川です。



昨日に引き続き5月のコースより




今回は煮物です



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稚鮎の南蛮煮!!



とうとう鮎の季節です。



まだまだ稚鮎ですが、最高の南蛮に仕上がっております



是非・・・
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by pontotyoRobin | 2010-05-25 20:17 | 旬の食材
5月御飯物
こんにちは石川です


やっと暖かくなり床日和な毎日を送っております


これから雨が続くと思うとげんなりです


今日はコースの御飯です

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煮穴子と新生姜のすだち寿司


酢飯をすだち酢をつかってつくって


シャリに新生姜をまぜて


煮穴子の上に実山椒を・・・


見ただけでお腹がなる一品です
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by pontotyoRobin | 2010-05-24 20:19 | 旬の食材
蒸し暑くなってきました
お久しぶりです。

店長の市田です。

ここ2,3日京都らしいムシムシとした暑さが続いています。

こんな時こそキンキンに冷えたビールとシャンパンはいかがでしょうか?

先斗町 魯ビンではモエ エ シャンドンをはじめビール、スパーリングワイン

を多数ご用意させていただいております。


本日の写真はモエ エ シャンドン  ネクターアンペリアルです。

女性に人気のドライフルーツとバニラ シナモンの香りを特徴とするシャンパンです。


ライムを入れ氷をいれたオンアイススタイルでどうぞ!!!

光る氷は魯ビン オリジナルですよ。

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by pontotyoRobin | 2010-05-20 16:04
うつぼ
こんにちは石川です。


今回はうつぼです

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鋭い口・・・


怖い顔・・・


にょろにょろへびのようで・・・


結構気持ち悪いですね



しかしながら



塩をしてやいたら



何とも言えないほどおいしい事



皮目のあたりは最高です。



たまにロビンにもやってきます。
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by pontotyoRobin | 2010-05-12 17:42 | 旬の食材
マリン産業
こんにちは石川です。


ゴールデンウィークも今日で最後です。


おかげさまで大変満足のいく日々を過ごすことができました。


とても素敵なよこわが


当店で一番お世話になっているマリン産業さんからやってきました


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長崎県産の活きヨコワです



関東などではメジマグロとも呼ばれています



今回のヨコワは11.1㌔もある大きいサイズです


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なかなかはいらない釣りものです


こんなとてもいい魚を仕入れさせて頂いてるマリン産業さん


いつもありがとうございます
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by pontotyoRobin | 2010-05-05 11:52 | 旬の食材