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by pontotyoRobin
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めぬけ
めぬけが本日北海道の釧路より入荷しました。

なぜメヌケと言う名前かというと・・・・・



メヌケ(目抜)とは硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚のうち、体が赤く、大型になるものの総称。体長40~60cm以上になる。水深200~1000mの深い海に生息するため、釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、「目が抜け出る」という意味でメヌケの名がある


ということらしいです。

うーん魚は難しいですね。



でも半端なく美味しいこと間違いありません。

脂の乗った白身とトローととろける舌ざわり、塩焼きにしても、煮付けにしても最高です。
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by pontotyoRobin | 2010-04-26 16:40
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